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春笋黑鱼汤的做法步骤

1.黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净，春笋去壳洗净.

2.把黑鱼切厚片，春笋切片。

3.锅里油热，放下春笋煸炒一下盛出。

4.锅里油热，放下鱼片煸炒至转色。

5.放适量清水

6.放入春笋.加姜片，料酒，大火煮开，大中火15分钟.

7.加盐，胡椒粉煮1分钟

8.放葱花，蒜末，鸡精即可。

小窍门&温馨提示

1.煮鱼汤要用大火，鱼汤才会浓，且发白。
2.水要一次加足。